Margaux Zekri, fondatrice et directrice de Miam’Up.
“Âgée de 27 ans, je me suis lancée dans l’entrepreneuriat social après 3 ans d’expérience en tant que chargée de développement de projets alimentaires au sein de l'association 3PA- Les écoles de la Transition Écologique “ETRE”. Face à la difficulté d’accès à une alimentation riche et variée pour les personnes en situation de vulnérabilité, j’ai décidé d’apporter une solution innovante d’approvisionnement de plats complémentaires et équilibrés aux acteurs de la solidarité alimentaire. Ces plats sont issus des excédents de production de la restauration collective. Je porte ce projet avec conviction, convaincue que les actions concrètes sont la clé du changement. Je suis fermement persuadée qu'il est possible d'associer la protection de l'environnement, la justice sociale et le développement économique d'une structure. Ma motivation première est de répondre aux inégalités sociales croissantes en permettant aux personnes les plus fragiles d'accéder à une alimentation de qualité et respectueuse de l'environnement, tout en favorisant la création d'emplois positifs sur nos territoires.”
